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Université Inter-Âges de Normandie
Antenne d'Hérouville Saint-Clair

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Programme - Œnologie

Année 2018-2019

Emmanuel MENARD

L’Œnologie est une science et une culture. Installés à Falaise et invités par l’UIA de cette ville, cela nous a donné envie de proposer quelques séances, pour la première fois dans d’autres antennes, dont celle d’Hérouville.
Sommeliers cavistes, nous vous invitons à explorer une région viticole avec le support d’un diaporama, durant la moitié de la séance. Puis suivra une séance de dégustation avec analyse sensorielle et échanges avec les participants.

Deux groupes seront proposés comprenant chacun 5 séances. Les nouveaux inscrits n’ayant pas assisté l’an dernier au cours « Qu’est-ce que la dégustation d’un vin ? », pourront assister à une séance préliminaire sur ce sujet, le mardi 2 octobre 2018.

Le programme :

  • La fabrication des vins (détail des différentes étapes de transformation des raisins en vin en blanc, rouge et rosé)
  • L'Alsace
  • La Champagne
  • La Corse
  • Le Nouveau monde


Une somme globale sera demandée en début d’année, pour la dégustation: prévoir 16,50 € (3€x4 +4,50€ pour le champagne)


Le Mardi de 16h15 à 17 h45.

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